|
|
De Chinese Mosselpan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3-4 kg panklare mosselen
2 sinaasappels
2 teentjes knoflook
3 cm verse gemberwortel of
1 eetl. gehakte gembersnippers
1 dl medium sherry
2 eetl. sojasaus (of ketjap manis)
1 rode peper
5 lente- / bosuitjes
Voorbereiding:
Controleer de mosselen. Verwijder beschadigde mosselen en mosselen die niet sluiten na een tik op het aanrecht. Boen de sinaasappels schoon onder heet water. Rasp de schil en pers de vruchten. Voeg gepelde geperste knoflook, geschilde geraspte gemberwortel of -snippers, sherry en sojasaus bij het sinaasappelrasp en sap. Snijd de rode peper zonder zaadjes en de uitjes in smalle ringetjes.
Bereidingswijze:
Verwarm het sinaasappelmengsel, voeg de mosselen toe en kook ze 2-3 minuten totdat ze allemaal open zijn. Schud de peper en uitjes erdoor. Lekker met pitabrood en komkommersalade.
|
|
|